Les aliments finement pensés pour les seniors alliant gourmandise et nutrition !

Notre constat

Insatisfaction des consommateurs

Les desserts enrichis qui sont actuellement proposés aux seniors sont peu diversifiés et peu appréciés car ils sont perçus comme :

  • Trop copieux ;
  • Peu variés ;
  • Fades.

Dénutrition des seniors

Les aliments proposés aujourd’hui aux seniors n’étant pas appréciés, ils ne sont pas consommés entièrement. L’apport nutritionnel prévu par le personnel médical n’est donc pas atteint.

Aujourd’hui, entre 15 et 38% des seniors en institution sont dénutris.

Source :  Haute Autorité de Santé

Gaspillage alimentaire

En 2020, dans les maisons de retraite, c’est environ 3,2 tonnes d’aliments, soit 13 000 repas, qui sont jetés par an et par établissement. Cela est notamment dû au fait que les produits proposés aux seniors ne correspondent pas à leurs attentes. 

Source : ADEME

Des besoins insatisfaits

La population des seniors connaît aujourd’hui une forte croissance. Pourtant, dans le secteur de l’alimentation, très peu d’innovations sont développées pour répondre aux besoins de ces consommateurs qui n’ont donc pas accès à une alimentation diversifiée.

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Gourmandise

Un gâteau moelleux imbibé et surmonté d’une mousse de fruits onctueuse, c’est la promesse d’un produit gourmand que nous faisons aux seniors. L’alliance de ces deux textures aux saveurs fruitées leur rappellera les desserts pâtissiers de leur enfance.

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Nutrition

Les seniors présentent souvent des problèmes de santé qui peuvent être limités par des apports supplémentaires en certains nutriments. POFiné est enrichi en trois nutriments :

  • Les protéines permettent de limiter la fonte musculaire ;
  • Les oméga 3 réduisent les risques de troubles cognitifs ;
  • Les fibres limitent l’altération de la capacité digestive.

Les seniors peuvent également présenter des difficultés à mâcher et avaler. C’est pour cela que nous avons créé un produit avec des textures adaptées à ces problématiques.

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Écologie

POFiné est élaboré en France à partir de matières premières 100% françaises. Il est important pour nous de contribuer à l’économie locale tout en réduisant les transports pour limiter notre impact CO2. Nous avons choisi des matières premières de qualité et une liste d’ingrédients sans additifs nocifs pour la santé.

POFiné participe à la réduction du gaspillage alimentaire dans les établissements accueillant les seniors en proposant des produits répondant à leurs attentes. Dans ce sens, notre produit est présenté dans un emballage 100% recyclable tout en étant facile à utiliser pour conserver l’indépendance des seniors.

Diversification

Avec POFiné, nous avons pour ambition de diversifier l’alimentation santé en proposant des alternatives gourmandes aux produits enrichis, qui ne prennent pas en compte les attentes des consommateurs. Nous voulons ainsi apporter aux seniors le plaisir de manger des aliments répondant à leurs besoins. 

POFiné se décline actuellement en deux saveurs, mais nous travaillons déjà sur la diversification de notre gamme en développant de nouvelles saveurs, mais également de nouveaux produits !

Pauline Thevenet

Responsable R&D et Relations clients et fournisseurs

Juliette Stym-Popper

Responsable Gestion de projet et Communication

Maxime Darras

Responsable Administratif, Financier et Production

NOS PARTENAIRES

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